本书中介绍了欧洲20个国家、超过3000家酒店和餐厅的基本情况，提供了最具时效性的信息和最权威的质量评定级别，本书概括性介绍了酒店和餐厅的风格，各个国家和城市的实用文化信息，观光建议，购物以及娱乐场所。

这是一本独特的书——与《米其林指南》的评委一起探索全世界美味的米其林评星美食。 读者将沉浸在25个国家的烹饪遗产中，从招牌菜、招牌食谱和王牌产品到标志性的糕点、奶酪、餐桌文化、米其林餐馆，当地传统的节日和烹饪表演等。 书中从街头美食到高级美食，向读者介绍了不容错过的精彩活动、学习和娱乐的信息。同时，本书还介绍了米其林的发展历程，是全球首本与《米其林指南》合作的权威美食指南。 ★全球首本《米其林指南》编写的美食观察员评星笔记。 本书是LM出版社和《米其林指南》、美食撰稿人菲利普·图瓦纳德共同编著的，书中介绍了美食观察员在评星过程中的美食趣闻、特色食谱、主厨访谈、食物历史等，既是一部风味原产地溯源史，也是一部权威的美食指南。★世界知名主厨纪实录。全书采访了多位世界知名主厨：乔尔·卢布松、保罗·博古斯、费朗·亚德里亚、勒内·雷哲皮、戈登·拉姆齐、小野二郎....(展开全部)

简介：时空错位的乱流把邱远连同他刚装修好的自助餐厅一起传送到了【乱世纪】异界。他一眼醒来，隔壁的晨鸡打鸣变成了恶龙咆哮，门口的白墙黑瓦青石板变成了金玉满堂珠作铺，来到被称为罪恶之都的龙巢，他该如何开启自己的异世界之旅？

说起“米其林餐厅”，要从米其林轮胎公司的两位创始人——米其林兄弟的一次“不务正业”开始。1900年，米其林兄弟出版了一本叫做《米其林指南》的小册子，在此后的一个多世纪里，这本当初只有巴掌大的小册子对全球餐饮业产生了深远的影响。“米其林三星餐厅”称号，成为全球众多顶级餐厅和大厨们的梦寐以求的最高荣耀。而“吃了几颗星”则成为了世界各地老饕们的猎获目标。 而今，越来越多的的中国人开始了解并认同米其林餐厅评级标准，也有越来越多的朋友，在旅行之前，将品尝米其林餐厅列入行程安排。本书的作者陈家康先生和肖莹莹小姐，在任职美食旅游记者的多年里，多次往返欧洲。他们吃过的米其林星级餐厅，按星星数目统计，已超过百颗。在本书中，他们精心挑选出来自欧洲的18家顶级米其林餐厅，与读者分享他们品尝的美食美酒、与主厨交谈、探秘厨房、体验米其林餐厅背后蕴含深远的欧洲历史人文、风土物产...(展开全部)

米其林是一个独特的传奇，是一段非比寻常的工业史诗。本书再现了米其林公司的各个重要历史时期。10余名米其林高层主管首次显露真容。他们在书中谈起了个人经历、公司生活、成功失败以及米其林的前景。全球化背景、公司生存问题等给米其林带来的新的挑战也在书中得到充分展示。

法国料理一向执世界料理之牛耳。到精致的法国米其林餐厅用餐，被视为人生至高无上的享受。经长久的历史演进，法国美食已创下不凡的艺术成就，而造就出如此超越人类味觉及想像极限的魔术师，正是那些隐身幕后的大厨们…… 《米其林大厨：舌尖上的法兰西》一书中的四百多张精彩图片皆为作者亲至米其林顶级餐厅，实地探访拍摄的作品，并借由享誉国际的二十七位名厨的精致菜肴，共谱美食理想国神话。书中囊括每位厨师的成长历程、经典菜式、餐厅的订位信息、地图及推荐菜单，既是美食殿堂的实用指南，也是米其林大厨们职人精神的完美展现。本书是目前唯一综合深入介绍法国美食、主厨、餐厅的全方位美食文化经典。

“他是头狂热的烹饪巨兽。他让我们所有人吃惊。” 历时近3年，漫画家贴身采访米其林三星大厨 在活力厨房和有机菜园中品味创意与激情 荣获法国信息电台纪实漫画大奖，法国美食指南奖 收录15道米其林大厨私房菜谱 --------------------------------------------- ★ 编辑推荐 萝卜土豆华丽变身餐桌主角 苹果挞也能做成美美的“玫瑰花束” 让女生欲罢不能的快手甜点 令人胃口大开的餐桌配色艺术 …… 不可思议的烹调魔法，米其林大厨手把手教你做！ ◎米其林素食先锋 阿兰•帕萨，被Netflix摄入纪录片的米其林三星大厨 二十多年前，他不顾众人反对和业界的嘲讽，毅然决定放弃红肉，将激情和才华全部贡献给蔬菜。最终，顾客和米其林追随了他。令大多数厨师望而生畏的素食要求更高的烹饪技巧，而阿兰充分证明了素食也可以包含丰富的口味和颜色，有...(展开全部)

※法國藍帶餐飲學校指定參考書 ※榮獲法國國家廚藝學會（Academie Nationale de Cuisine）大獎 ※米其林三星名廚侯布匈（Joel Robuchon）專文推薦 美食來自文化的傳承！ 一本最完整，也最深入的法國料理專書 附：料理名詞事典、重要料理人小傳、法國飲食史大事記 飲食是一種藝術，而藝術需要文化來灌溉，使人可以追隨前人的腳步，甚至可以超越、創新。 這本書不是一般普通的軼事蒐集，它藉由描述美食的發展填補了現今人們對法國美食理解的空白，讓我們在面對飲食這門藝術之時，可以更有涵養，更具創造力。 從傳承了解法國美食的味覺結構 法國料理首重的醬汁數百年來的傳承與演變是如何發展的？ 法式料理層層堆疊的風味結構是奠基在什麼基礎上？ 法國料理最重要的「互補」原則如何利用每道菜之間的順序與搭配完成？ 理解外場服務真正的精神 外場經理的藝術在什...(展开全部)

《林红的假日》收入毕飞宇的另两个中篇小说《青衣》和《玉米》，其中《青衣》曾拍同名电视剧在各家电视台热播，《玉米》更被誉为是毕飞宇分水岭式的作品。毕飞宇被当代文坛誉为写女性心理最好的作家，其中的《青衣》《玉米》更是典范之作。《青衣》写了女演员筱燕秋对于《嫦娥奔月》这一出戏的痴迷，为了演出，她把热水泼在权威演员的脸上，以至于她被封杀多年，没有演出的机会，进而影响到她的个人婚姻。后来终于有了再一次登台表演的机会，她为了这一次的演出，不惜陪投资的老板吃饭喝酒。为了上台她拼命减肥，并狠心堕胎。但最后，她被自己亲手培养的演员春来击溃，在大风雪中，流着血，木然站立。《玉米》同样也是写了一个倔强的女性玉米。玉米的父亲是村支书。但由于个人的问题，她的父亲被撤职，自此，玉米便处于一种压抑的想要要回尊严的状态。可是，要强的玉米却接而连三地受到打击，她的两个妹妹一夜之间被轮...(展开全部)

拉普兰的北极光、特兰西瓦尼亚的神秘城堡，地中海海滨风景如画的海滩，还有巴黎或伦敦五光十色的夜景，是否令你难以取舍呢？那就带上这本背包客为背包客所写的旅游指南去一一游览吧，它将使你走得更远，玩得更好，而花的钱却更少。 走自己的路——创意独特的路线设计和数以百计的出行地图可以帮你轻松做出欧洲观光旅行计划。 快乐吃住行——物美价廉的旅店，好吃不贵的餐馆、超酷超炫的酒吧和世界闻名的夜总会……书中列出了长长的名单，还提供了许多身体力行得来的旅途经验。 做个明白人——从古希腊文明到弗拉曼柯舞，本书详尽介绍了欧洲文化的各个方面。 世界真奇妙——芬兰的背老婆赛跑、英国的滚奶酪角逐，西班牙的西红柿大战……本书引导你观看一个个独具特色的节日。